藕煮了变黑色可以吃的吗


请问平时藕煮熟后,颜色变为黑色还可以吃吗?

【藕煮了变黑色可以吃的吗】需要根据情况来判断 。
莲藕变黑一般是它与空气发生氧化或与铁的器具发生了反应 , 这种情况下是可以继续食用的,因为它除了颜色没有那么好看,并不会对人体产生不利的影响,所以大可放心食用,可如果是因为炖煮后放置时间过长而导致变黑的,就不建议食用,因为当中可能滋生了大量细菌,食用后可能会影响健康 。

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