春末夏初宜吃素9种蔬菜大推荐


春末夏初宜吃素9种蔬菜大推荐

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养生导读:春末夏初,饮食以素食为主、荤素合理搭配才能适应天气的变化 。那么春末夏初吃什么菜呢?凉性蔬菜不可少,适当吃“苦”可以消暑开胃 。今天为您介绍适合春末夏初吃的9种菜!
春末夏初吃什么菜?
在当前春末夏初之际,选择食材一定要遵循八字原则:以素为主,荤素搭配 。所谓以素为主,就是在我们的饭桌上一定是以素菜作为主打菜 。夏季暑湿之毒会影响人体健康,吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便 。初夏应多食苦味蔬菜 。中医认为,凡有苦味的蔬菜,大多具有清热的作用 。
【春末夏初宜吃素9种蔬菜大推荐】1、西红柿
西红柿性微寒,可养阴生津、健脾养胃、平肝清热,适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症 。西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂,可抑制某些可致癌物氧自由基,防止癌的发生 。研究表明,常吃西红柿会降低晒伤风险 。糖尿病患者既可以把西红柿当做蔬菜,又可以当做水果食用 。
2、黄瓜
黄瓜,所含的黄瓜酸,能促进人体新陈代谢,排出毒素;黄瓜还含有丰富的维生素C,能美白肌肤,抑制黑色素的形成……黄瓜肉质脆嫩,是难得的排毒养颜食品 。黄瓜皮含有较多苦味素,是黄瓜的营养精华所在 。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的,所以能够清热解毒、生津止渴,尤其能排毒、清肠、养颜 。
因此,生吃黄瓜最好连皮一起吃,不仅有上述好处,还能使维生素C得到充分吸收,促进人体新陈代谢,从而加快排毒“脚步” 。不过,带皮吃时一定要用盐水洗净 。由于黄瓜含有较高的维生素C,生吃时最好别和其他蔬菜一起食用,以免导致其营养成分下降 。

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