海蟹是一种非常美味的食物，相信我们许多的朋友们日常生活中都是吃过海蟹的，当然，海蟹的味道是非常不错的，我们大家日常生活中经常食用一些海蟹，更是可以补充营养物质的，但是有些人不了解海蟹的保存方法和挑选方法，下面我们来看看 。
怎样挑选海蟹才新鲜
【保存和挑选海蟹的方法】很多的朋友们都不了解海蟹的挑选方法，其实我们大家在生活中购买海蟹的时候，必须要知道海蟹的挑选方法，一般都是要选择那种新鲜的海蟹来购买的 。大小都可以,但是一定要重 。因为母的蟹黄多,所以母的更好 。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱 。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足 。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无 。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长 。
怎么保存海蟹
当然，我们日常生活中保存海蟹的方法也是非常的有讲究的，大家只要掌握一些关于海蟹的保存方法，那么就是可以更好的将海蟹保存的 。我们可以将海蟹的脚用绳子捆起来,这样是为了防止螃蟹爬来爬去,增加不必要的体力消耗,下面铺一层冰块,将它放进冷藏室 。直接把新鲜的海蟹直接放进冰箱的冷冻室,海蟹在冰块里可以保存大约一周左右 。家里有大浴缸的朋友,可以让螃蟹享受一下豪华的浴缸 。将它们放入浴缸中,因为浴缸壁滑,不容易跑出来 。过去存蟹是用坛子,在坛底放一半湿泥,坛子口用麦穗封好,这样可以透气又可以防止蟹跑掉 。用家里常用的水桶装好蟹,加水到蟹身高的一半,让它保湿,拿我们切菜用的案板把桶盖给盖上,但是要注意两边留出缝隙,别给封死了,没空气流通蟹很容易死 。水里再丢点小鱼小是什么的,给蟹营造一种海里的生活环境 。
我们大家上面详细的了解了海蟹的保存方法和挑选方法了，所以我们大家就是可以将海蟹的这些挑选方法和保存方法记住的，这样大家可以买到质量更好的海蟹食用的，并且即使买多了海蟹，我们大家也是可以更好的保存海蟹的 。
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