文章插图
1、食材：夹心肉300克、油面筋10个、盐2克、生抽20毫升、老抽10毫升、糖10克、冰糖10克、淀粉适量、葱适量、姜适量 。
2、肉馅要挑选三肥七瘦的夹心肉 。
3、在肉中加入盐 。
4、再加入生抽 。
5、加入姜末去腥 。
6、用筷子搅和均匀 。
7、分三次倒水 。
8、第一次倒水之后用手搅拌均匀 。
9、再倒一次水 。
10、再用手揉合均匀 。
11、最后再加一次水 。
12、将肉揉成粘稠的形状 。
13、然后加入葱花 。
14、倒入一些鸡蛋液 。
15、再用手揉搓均匀 。
16、加入一点淀粉 。
17、将肉馅拌好 。
18、将准备好的面筋用筷子戳一个小洞 。
19、然后再用手指将小洞变大 。
20、用筷子把肉馅挤进去 。
21、外面在抹一些淀粉 。
22、也可以将裱花袋套在杯子上 。
23、然后将肉馅放到裱花袋里面 。
24、再拿一个面筋戳一个洞 。
25、油面筋塞肉怎么做 。
26、用裱花袋将肉馅挤进去 。
27、没有裱花袋也可以拿一个塑料袋 。
28、在塑料袋下面剪个小口也是一样的 。
29、将十个面筋几挤入肉馅 。
30、锅中冷水开火烧开 。
31、将油面筋放入蒸笼里 。
32、蒸好了以后可以放在冷藏室 。
33、锅中水开以后放入蒸笼 。
34、盖上锅盖大概蒸15分钟 。
35、锅中烧油 。
36、先放入姜片 。
37、放入葱段爆香 。
38、然后将油面筋倒入 。
39、翻炒之后加一些清水 。
40、再加入一些老抽 。
41、加入生抽提鲜 。
42、加入一点冰糖 。
43、水开以后加入一些料酒 。
44、加一点点盐 。
45、然后盖上锅盖烧一会儿 。
46、烧到收汁上色 。
47、就可以起锅装盘 。
48、表面撒上一下葱花 。
49、一碗油面筋就做好了 。
【油面筋塞肉怎么做好吃 油面筋塞肉怎么做好吃视频】50、喜欢清淡的可以做成汤 。
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