结构蛋白是构成动物结缔组织和细胞间质的一类蛋白 。主要有胶原、弹性蛋白和蛋白多糖 。借助这3种成分细胞粘合连接形成组织器官 。它们不仅有维持细胞形态、机械支持和负重的功能,而且在防御、保护、营养和修复方面发挥作用 。
【什么是结构蛋白什么是非结构蛋白】非结构蛋白与细胞或生物体结构没有直接关联，往往是代谢有关的酶或者功能蛋白 。
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