【老吃隔夜菜有什么危害】都说隔夜菜不能吃 ， 吃了对身体危害非常大，那具体食用隔夜菜都有哪些危害呢？
1、降低食物营养
隔夜菜一般放置的时间在6小时以上 ， 此时无论是蔬菜还是肉类都会有不同程度的营养流失，二次反复加热食用这些菜肴不仅口感下降，连营养降低了，长期食用容易导致营养不良的症状 。
2、可能危害健康
隔夜菜随着放置的时间较长 ， 会产生更多的亚硝酸盐，而亚硝酸盐食用后可能导致“高铁血红蛋白症”，这是一种让血液失去携带氧的能力，从而出现缺氧症状，严重的可能危及生命 。同时亚硝酸盐还可在人体内转化成亚硝胺 ， 这是一种致癌物，长期食用隔夜菜可致癌，另外隔夜菜若是保存不当 ， 容易受到大量细菌污染，食用可引发胃肠炎、食物中毒等症状 。
