随着我们现在生活水平的提高 ， 我们对于饮食的要求也是越来越高了 ， 而且饮食上也是比较的挑剔 ， 不仅是要求口感要好 ， 而且要求营养还要高 ， 尤其是对于食用油来说 ， 玉米油和葵花籽油是我们生活中非常常见的两种食用油 ， 那么 ， 玉米油和葵花籽油哪个更好 。
1、食用方法上的区别
玉米油看上去色泽金黄透明 ， 而且是有非常浓郁的清香味 ， 是非常适合炒、煎、炸、凉拌等 。而且在煎炸的时候 ， 玉米油的稳定性很高 ， 能够很好的保持食物原有的特色口味 ， 而且也是不会丢失原本的营养价值 ， 玉米油如果用来凉拌 ， 不油腻 ， 香味重 ， 调制出来的凉拌菜口味非常清爽宜人 。而葵花籽油属于低脂油类 ， 在生活中更多的就是用来炒菜 ， 用葵花籽油炒出来的菜品味道清香 ， 口感纯正 ， 也不会有过多的油腻感 。所以从食用方法上分析 ， 玉米油的食用方法更多 ， 它比葵花籽油更胜一筹 。
【玉米油和葵花籽油哪个好】2、营养成分上的区别
玉米油和葵花籽油的主要的成分就是油酸、亚油酸 ， 以及维生素E等 。玉米油里面含有油酸含量在五分之一左右 ， 亚油酸含量在二分之一左右 ， 而葵花籽油中更多的则是亚油酸 ， 它的亚油酸含量高达五分之四 ， 而油酸含量相对低一点 。但是一般来说 ， 油酸含量越高的油 ， 它的营养价值就越高 ， 所以从这一点上来看 ， 玉米油的营养价值要高出葵花籽油 。而且玉米油中的维生素E含量也比葵花籽油高 ， 且富含硒元素 ， 相比之下 ， 玉米油要比葵花籽油更好 。
3、功效上的区别
从功效上来看 ， 玉米油里面不含有胆固醇 ， 但是能够很好的溶解胆固醇 ， 而且玉米油里面含有丰富天然复合维生素E ， 对于血管有很好的保护的作用 ， 能有效预防和治疗血管方面的疾病 ， 如：动脉硬化、糖尿病、心脏疾病、肌萎缩症等等 。而葵花籽油因为富含亚油酸 ， 同样可以降低体内的胆固醇含量 ， 对预防血管硬化、冠心病等有很明显的疗效 。所以从功效上分析 ， 玉米油和葵花籽油部不分上下 。
玉米油和葵花籽油都是非常有利于我们身体健康的营养食用油 ， 在功效和营养成分上是比较相似 ， 但是玉米油的食用方法更多 ， 营养价值相对来说更好一些 ， 大家可以结合自己的情况混合着食用 。
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