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韭菜玉米饼我很喜欢吃,味道真的是很不错的哦棒极了,今天就给大家说说具体的做法:
【韭菜玉米饼 韭菜玉米饼子】
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韭菜玉米饼简介做法很简单,有点小技巧,如果掌握好了,别看是玉米面的,也能软软的卷起来吃哦!
韭菜玉米饼用料韭菜一把鸡蛋三个
玉米粉糯米粉
虾皮俩勺
韭菜玉米饼做法1.将虾皮、鸡蛋和韭菜碎一起搅拌均匀,虾皮有盐,所以不用放盐 , 只需加点鸡精调味即可
2.加入玉米粉和糯米粉,比例6:1,即玉米粉6勺的话,糯米粉就来一勺 , 如果没有糯米粉可以换成淀粉或者面粉,糯米粉粘度大,会增加饼的松软度,能卷起来的诀窍也在于此
3.所有配料搅拌均匀后,成面糊
4.锅中放少许底油,烧热后用炒勺舀一勺面糊倒入锅中,最好平底锅,这样能让饼薄而且匀,烙好一面后翻另一面烙,中火烙即可
5.烙好后可以卷起来切成段,吃起来更方便
小贴士玉米面选精细一点 , 效果会更好,完全看不出玉米的那种粗糙感,口感很好 。
玉米做法推荐:香甜玉米饼用料玉米面白面
糖植物油
泡打粉
做法
1.玉米面和白面用1:1的比例,用水调和成面糊
2.锅中刷一层薄油 , 锅烧热后放入面糊,转动锅,加上糖搅拌均匀 。可以加一点泡打粉 , 增加松软度,摊匀,如果没有 , 也可以不加
3.煎好一面 , 翻面,两面煎熟即可
小贴士
1、玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效 。
2、如果做纯玉米饼,口感上还是要差一点,所以加上白面中和一下,就会松软可口一些 。
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