1、陕北大烩菜 ， 是陕北传统的大众化饮食；
2、常见的有白菜烩菜 ， 洋芋烩菜 ， 萝卜烩菜，大豆烩菜等；
3、主料，猪五花肉，油炸豆腐，肉丸子，海带 ， 油炸土豆，香菇，粉条或白菜，适量蔬菜 ， 配料，花生油，花椒，姜片，大葱 ， 大料，酱油，盐，鲜汤；
4、洗好所有的菜备用，肉切片，豆腐，土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用；
5、锅内放油 ， 油熟了之后，再放肉；
【什么是烩菜有哪些做法呢】6、放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放，白菜，油炸豆腐，肉丸子 ， 海带，油炸土豆，香菇 ， 粉条，白菜盐少许，酱油翻炒；
7、翻炒一会儿 ， 加鲜汤，旺火煮，大约2分 ， 汤快干时放味精，鸡精粉，香油；
8、粉面勾芡出锅 。
