洋辣椒怎么做好吃又简单


洋辣椒怎么做好吃又简单

1、准备材料:洋辣椒、大蒜、香葱、油、蒸鱼豉油 。
2、洋辣椒用盐搓洗干净,大蒜剥掉外皮,香葱洗净 。
3、洋辣椒放入开水锅中煮1-2分钟,冲凉水过凉 。
4、大蒜拍扁剁末,香葱切末,洋辣椒纵剖两条,切面朝上摆放在盘子里 。
5、锅中倒油烧热,加蒜末翻炒,炒好后铺在洋辣椒上面,淋蒸鱼豉油即可 。
洋辣椒也叫秋葵,又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,黄蜀葵,民间也称“洋辣椒” 。起源有南亚和非洲两派意见,普遍认为秋葵原产西非埃塞俄比亚,7世纪,因战争通过埃及传入阿拉伯半岛,再经印度、地中海和东南亚,传遍欧亚大陆 。大航海时代后的18世纪,秋葵通过大西洋奴隶贸易,登陆巴西,然后逐渐传遍美洲 。多见于中国南方 。其可食用部分是果荚,分绿色和红色两种,口感脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,种子可榨油 。
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