茶树菇炒五花肉的做法 茶树菇怎么做好吃


茶树菇炒五花肉的做法 茶树菇怎么做好吃

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茶树菇的美味做法有:茶树菇炒五花肉、茶树菇炒肉、茶树菇啤酒鸭、茶树菇牛骨锅、茶树菇烧肉等 。茶树菇由于发菌时间长,有利于菌丝聚集能量,积累实体生长发育所需的足够营养物质 。茶树菇营养丰富,清脆爽口,口感鲜美,口感极佳,香气独特,具有暖胃健脾、利尿消肿、清肠排便等功效 。下面介绍几种茶树菇的详细做法!
一、茶树菇炒五花肉的做法
茶树菇炒五花肉是一道色香味俱全的名菜,属于川菜系 。主要原料有茶树菇、五花肉等 。
茶树菇炒五花肉的步骤
1、所需食材:茶树菇40克,五花肉100克,小米椒2个,大蒜2瓣 。所需调料:生抽1汤匙,盐1茶匙 。
2、所需食材:米饭1大碗,鸡蛋1个,葱1根,蒜2瓣,酱油1勺,料酒1勺,盐1勺,胡椒粉1克 。
3、切断茶树菇,用清水浸泡 。
4、葱切葱,蒜切末 。
5、切片五花肉 。
6、将酱油1勺、料酒1勺、盐1勺混合在米饭中,搅拌均匀 。
7、红辣椒切圈 。
8、将鸡蛋倒入碗中打散,倒入米饭中搅拌均匀 。
9、大蒜切片 。
10、将适量的油倒入锅中,将油温烧至60%,加入蒜末炒香 。
11、切葱花 。
12、加入大火快速翻炒,直到大米粒分明 。
13、锅烧油,倒入五花肉片,翻炒至变色,加入红辣椒,蒜片翻炒均匀 。
14、然后加入葱花和胡椒粉1克,快速炒匀 。
15、加入茶树菇,翻炒前加入一勺酱油 。
16、加水,盖上炖菜,加入一勺盐,翻炒均匀 。
二、茶树菇炒肉的做法
茶树菇炒肉片光滑可口,味道鲜美 。因为茶树菇本身很好吃,这道菜不需要味精,更有营养,更健康 。
茶树菇炒肉的步骤
1、配料:五花肉100克,茶树菇150克,蒜苗1根,姜1块,蒜3瓣,小米椒10个 调料:盐1勺,鸡精1勺,味精1勺,蚝油3克,芝麻油2克,酱油5克
2、蒜苗洗净切小段;
3、蒜片,姜片;
4、小米椒斜刀切小段;
5、去皮切片的五花肉;
6、将适量的油倒入锅中,将茶树菇炒1分钟,捞出备用;
7、锅中留底油,加入五花肉炒至表面微焦,加入姜蒜片翻炒几次,加入盐、蚝油、酱油翻炒上色;
8、加入茶树菇翻炒几次,加入小米椒翻炒至断生,再加入蒜苗,加入味精、鸡精、芝麻油翻炒均匀,即可出锅 。
三、茶树菇啤酒鸭的做法
【茶树菇炒五花肉的做法 茶树菇怎么做好吃】啤酒鸭是一种独特的特色菜,深受食客的喜爱 。据说它起源于清朝,有很多做法 。今天我想分享的是茶树蘑菇啤酒鸭,加了茶树蘑菇的啤酒鸭更香 。
茶树菇啤酒鸭的步骤
1、配料:500g鸭肉、茶树菇300g、大葱1根,葱2根,小米辣20g、姜10g、蒜10g、半个洋葱,一个仔姜 调料:10克干辣椒、花椒3g、辣椒面10g、啤酒300ml、料酒10g、香油3g、酱油5g、胡椒粉2g、盐2g、鸡精2g、蚝油3g
2、姜蒜切粒,洋葱切丝,小米椒切圈,姜片,葱片,葱花;
3、茶树菇清洗干净,半撕开,切成段;
4、将鸭肉切成小块,放入锅中,加入葱、姜片、料酒焯水3分钟,捞出清洗;
5、将适量的油倒入锅中,将鸭肉炒1分钟,取出控油;
6、另起锅烧油,将姜蒜、干辣椒、胡椒油炸成香味,加入鸭肉翻炒几次;
7、加入辣椒面、啤酒、适量水,盖上盖子炖25分钟;
8、茶树菇再炖10分钟;
9、最后,加入洋葱、姜、小米辣、调味料,翻炒均匀,然后放入锅中装盘 。一只茶树蘑菇啤酒鸭就做好了 。

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