什么蔬菜能做饺子？哪种好吃？
提到饺子 ， 估计很多人脑海中都闪过“美味”一词 。虽说南方和北方的饮食差异非常大 ， 但有一样食物是南方人和北方人共认的美食 ， 那就是饺子 。
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其实挺多蔬菜都可以做饺子馅 ， 像常吃的韭菜、白菜、荠菜、胡萝卜、茼蒿等等 。依据不同各人的口味 ， 都有自己偏爱的味道 。
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【羊肉包什么蔬菜饺子好吃 什么蔬菜能做饺子?哪种好吃呢】韭菜花肉馅饺
韭菜花 ， 是韭菜抽苔后开的花 ， 在还没有真正开花之前 ， 将它们采摘下来 ， 这时的韭菜花鲜嫩多汁 。在中国南北城乡都有 ， 是很普通的一种蔬菜 。
很多人都喜欢吃韭菜馅的饺子 ， 理由是：香 。但是用韭菜花包饺子 ， 比用韭菜包的饺子还要香 。
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【主要食材】：饺子皮600克 ， 猪肉400克 ， 韭菜花300克 ， 鸡蛋2个
【调 味 料】：植物油2勺 ， 味极鲜1勺、食用盐适量
【做 法】：
1、把猪肉洗干净 ， 剁成肉馅备用 。猪肉买前夹心带点把肉的 ， 前夹心的肉嫩 ， 肉馅中带点肥肉 ， 这样调出来的饺子馅口感上要嫩一些 ， 没有那么粗 。把鸡蛋外壳洗干净 ， 磕破于小碗中 ， 打成蛋液 ， 倒入肉馅中 。
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2、韭菜花放清水中加盐浸泡12分钟后 ， 洗干净 ， 捞出沥干水 ， 切成碎丁 。
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3、把切成碎丁的韭菜花加到肉馅中 ， 加适量食用量 ， 2勺植物油、1勺味极鲜 ， 搅拌均匀 。馅的咸淡可以用筷子挑点到舌尖上尝一尝 ， 舌尖对味道比较敏感哈 。
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4、饺子馅调好后 ， 可以开始包了 。取一个饺子皮托在手心 ， 放上适当的肉馅 ， 先把饺子皮两边对起来稍微捏一捏 ， 中间那块打个折 ， 再捏两边 ， 两边左右也可分别打个折 ， 这样可以把饺子边收拢些 。
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5、饺子包好后 ， 就可以煮了 。锅内加适量清水煮开 ， 放入1勺盐 ， 然后把饺子倒进去 。水中先加点盐 ， 这样可以让饺子不会粘连到一块 。饺子也不要放得过多 ， 合适着放 ， 饺子太多就分两锅煮 。
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6、用勺从锅底部把饺子推开 ， 防止饺子粘到锅底 。盖上锅盖煮 ， 水煮开后 ， 加一点冷水进去 ， 接着煮 ， 煮开后 ， 再加一点冷水进去 ， 又煮开后 ， 又加一点冷水 ， 一共点三次冷水 ， 这样的方法煮出来的饺子皮好吃 。
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7、饺子煮好后就可以盛在盘里 ， 端上桌 ， 醮点醋或酱油什么的就可以开吃了 。
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