我平时都是用八爪鱼打汤喝，想问下，还有其他的吃法吗
爆炒八爪鱼
材料：八爪鱼、料酒、食用油、大蒜头、生姜、大蒜、干红辣椒、花椒、洋葱、青辣椒、食盐、味精、老抽 。
1、将八爪鱼处理干净 ， 将蒜头剥好，干红辣椒切段，生姜切生姜丝，大蒜、洋葱、青辣椒都切成薄片 。
2、在锅中加入适量的清水，放入八爪鱼 ， 往锅中加入一勺的料酒，开大火煮三分钟 。
3、把煮好的八爪鱼捞出沥干，再往锅中加入适量的食用油，再放入一勺的辣椒酱 ， 炒香 。
4、接着把蒜头，生姜，大蒜，干红辣椒 ， 花椒一同倒入锅中翻炒一分钟 。
再放入洋葱、青辣椒翻炒一分钟，然后把八爪鱼倒入锅中翻炒两分钟左右 。
6、接着往锅中加入适量的盐和鸡精和老抽，翻炒均匀即可出锅 。
红烧八爪鱼
材料：八爪鱼、葱、生姜、干辣椒、花椒、黄豆酱、啤酒、冰糖、生抽、红烧汁、蚝油 。
1、将八爪鱼处理干净，葱洗净切丝 ， 生姜剥皮切丝，干辣椒切段 。
2、锅中加入适量的食用油，热油后加入葱姜丝 。
3、放入花椒和干辣椒段爆香，加入2勺黄豆酱 。
4、翻炒均匀后 加入八爪鱼翻炒，放入少量生抽、老抽和蚝油调味 。
5、放入一罐啤酒和几块冰糖 ， 盖上锅盖 。
6、大火烧开后转小火焖20-30分钟后 。
【八爪鱼怎么做最好吃呢】7、放入少量食盐，翻炒一下，最后撒上香葱段即可出锅 。
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