我每次在外面喝的羊汤又浓又白，但是每次自己回家做的时候总是达不到这个效果，请问要想把羊肉熬得又浓又白的话有什么诀窍呢？
诀窍一：炒一下
在熬制羊肉汤时 ， 可以放入少许食油倒入锅中，然后加入羊肉翻炒，将其中的油分炒出来，然后再用热水熬制，这样处理过的羊肉熬出来的汤就会浓白一些 。
诀窍二：加入羊杂
在熬煮羊肉汤的时候 ， 可以在里面加入羊杂、羊蹄之类的材料，因为羊蹄和羊杂中含有丰富的胶原蛋白，可以使熬煮出来的汤汁更加浓稠 。
诀窍三：火候
在熬煮羊肉汤的时候还要注意火候，一般用大火熬煮出来的羊肉汤相对会白一些、浓稠一些；而用小火熬煮出来的羊肉汤多为清汤 。
诀窍四：比例
【羊汤又浓又白的诀窍是什么】想要熬煮出又浓又白的羊肉汤要注意肉与水的比例，一般建议比例为1:1，若是水放得太多，那么熬出来的羊肉也不会很浓 。
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