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下面要给大家介绍的是关于各种毛菇的吃法，希望能够喜欢小编讲的哦 。
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毛菇有人说，蘑菇具有酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味 。因此，当它与别的食物一起混合烹饪时，是很好的美味补给 。专家表示，为发挥每种菌类的优势 ， 不妨使用不同烹调方法 。
香菇，味道重，比较适合烧、油焖，比如在热油里放入葱姜，翻炒3分钟左右，或者在清蒸鱼里面配香菇 。
草菇主要是爆炒 ， 在爆炒过程中，维生素C等不容易被破坏，而且草菇吃着口感很好，适于做汤或素炒 。
金针菇味道鲜美 ， 是拌凉菜和火锅配料的上?。詈弥?分钟以上，否则容易中毒，脾胃虚寒者也不宜吃太多 。
口蘑味道较清淡，煲汤最好 。
味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制 。
猴头菇宜用高温、旺火烧煮 。但总的来说，菌类最好还是以清炒或清炖方法为主，才不失蘑菇的原汁原味 。
与其他食材巧妙搭配 ， 蘑菇还具有不同的疗效 。专家介绍说，香菇、金针菇、平菇可炖肉或炖鸡吃，能够益气补气 ， 增加抵抗力;做松蘑、猴头菇时，不妨放一点肉烧汤喝，不仅味道鲜美 ， 还能起到抗衰老，延年益寿的作用;金针菇炖鲫鱼可以健脑;竹荪具有防腐功效，炖肉时如果怕吃不完 ， 可以放一点竹荪，放在冰箱里不会变坏 。
此外，做菜时 ， 尽可能把蘑菇切得小一点，因为它的纤维素不仅不好消化，而且还会影响消化液进入其它食物 。但是蘑菇浸出物、游离氨基酸和芳香物质却能增进食欲 ， 促使胃液分泌，从而有利于更好地吸收其它食物 。
材料
哇哇菜2棵(小棵点的，嫩一点的)
干香菇10个
酱油鸡精蒜米淀粉盐
各种毛菇的做法1、干香菇用热水泡开去头洗净 ， 哇哇菜洗净，弄成小长短
2、锅烧开水，放少许花生油、盐 ， 把哇哇菜放进去，烫一下捞起，用筷子整齐装碟备用
【各种毛菇图片及吃法 各种毛菇图片及吃法大全】3、起油锅，放蒜米爆香，放香菇下锅 ， 加酱油、盐、鸡精翻炒几下，再把淀粉对一点水进锅调和一下，味道OK后，就把香菇和汁一起浇到哇哇菜即可
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