如何腌洋姜 如何腌洋姜视频

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如何腌洋姜呢?相信对于一些农村的朋友来说不是什么问题吧 。
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洋姜如何腌洋姜
洋姜,又叫菊姜、鬼子姜 。是一种可食用的根茎类蔬菜,属菊科多年生草本植物 。原产北美洲,十七世纪传入欧洲,后传入中国 。秋季开花,长有黄色的小盘花,形如菊 , 生产上一般用块茎繁殖,其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥 , 腌制咸菜 , 晒制菊芋干 。研究发现:洋姜对血糖具有双向调节作用 , 即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖增高,有些神奇哦!
腌酱洋姜
原料:鲜洋姜1500克、剁椒酱750克、白砂糖4大匙、香油适量 。
腌酱洋姜的做法
1、洋姜买回来 , 先不洗泥,带土铺在通风但晒不到太阳的地方,自然风干到洋姜水分蒸发 , 皮发皱 , 目前我们这边不到十度的天气天我用了7天 。
2、准备一瓶剁椒酱 。
3、待洋姜充分风干后 , 将洋姜洗净,晾干水分,切成厚薄均匀的片状 。
4、提前准备一个无水无油的,密封盒,将洋姜片放入密封盒 , 加入剁椒酱和4大匙白砂糖,用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀,密封好 , 入冰箱冷藏3天,即可食用 。
5、也可以用密封罐,将拌好的洋姜和酱一起装到瓶子里,盖严,在室温下放置一周即可食用 。
6、食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取,淋少许香油即可,剩下的继续放入冰箱密封保存 。

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