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1、将肉丝放在碗内，加等量清水，适量葱段，用手抓拌出血水 。
2、锅中放清水适量烧沸，放入肉丝与血水，待肉丝变色时，用漏勺捞出 。
【榨菜肉丝汤做法】3、锅中汤打去浮沫，放入榨菜丝、肉丝、盐、味精，装入汤碗内，加适量猪油即可 。
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