油炸鲜菇的做法 酥炸鲜菇怎么做


油炸鲜菇的做法 酥炸鲜菇怎么做

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【油炸鲜菇的做法 酥炸鲜菇怎么做】1、主料:鲜蘑菇300克
2、辅料:精盐、味精、花椒盐、发酵粉各适量,面粉120克 , 鸡蛋2个,花生油800克 。
3、将鲜蘑菇择洗干净,沥干水分,在蘑菇面剞上十字花刀,放入碗中,加入精盐、味精拦匀,腌10分钟左右 。
4、将鸡蛋打入碗中,加入面粉、发酵粉和适量的水,搅拌均匀,调成稠糊 。
5、炒锅内倒入花生油烧热 , 将鲜蘑菇裹匀稠糊放入油中,炸呈微黄时捞出,待油温升高 , 复炸至金黄色时,捞出沥油,盛入盘中 , 撒上花椒盐,即可食用 。

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