红薯发霉了还能吃吗


买的一袋红薯,都放了1个月了,可能现在老是下雨,空气湿度比较高,红薯都发霉了 , 这样的红薯还能吃吗?

不能吃 。
【红薯发霉了还能吃吗】红薯发霉则不同于发芽的情况 , 发霉的红薯中含有有毒的霉菌,一般在红薯表皮看到有黑色或褐色斑点或闻到霉味的,说明红薯外部和内部都同时被霉菌污染,这种黑斑霉菌含有番薯酮和番薯酮醇 , 可以使红薯味道变硬发苦 , 食用对人体肝脏有剧毒 , 而且这种有毒物质耐高温,不易被破坏,加上其污染面积较大,即使切掉发霉的部分,也还是可能会危及身体健康,建议红薯发霉扔掉即可 。

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