埃及是世界著名的文明古国 ， 在饮食上严格遵守伊斯兰教的教规 ， 斋月里白天禁食 ， 不吃一切忌物 ， 也不吃红烩带汁和未熟透的菜；吃饭时不与人谈话 ， 喝热汤及饮料时禁止发出声响 ， 食物入口后不可复出 ， 而且忌讳用左手触摸食具和食品 。
古埃及人每日两餐 ， 后来改为三餐 。早餐多为奶酪、面包及咖啡 。午餐和晚餐较为讲究 ， 常用肉食、米饭、面食及水果 。他们很重视就餐前洗手 ， 而且还要默诵“以大慈大悲真主的名义” 。吃饭习惯用右手抓食 ， 吃完还说“一切赞颂全归万物之主安拉” 。随着现代文明的传播 ， 目前使用刀、叉、勺者也日益增多起来 。
在埃及 ， 不同的宗教节日里有不同的节日食品 ， 如斋月里要吃焖蚕豆和甜点；开斋节要吃鱼干和撒糖的点心；闻风节吃咸鱼、大葱和葱头；宰牧节要吃烤羊肉和油烙面饼 。
埃及的食品制作带有浓郁的北非色彩和阿拉伯风情 。一种在面粉中添加蜂蜜、维生素、调味料的机制发酵面饼 ， 备受各阶层人士欢迎 ， 政府对其也给予补贴 ， 售价低于面粉 。当地大米较少 ， 要实行定量分配 。埃及人还特别喜欢吃甜食 ， 这些美味食品不仅是斋日必备 ， 而且平时朋友聚餐请客时也必不可少 。其中最著名的是“库纳法” 。其做法是把白面调成糊状 ， 把大盘子或平底锅上放好奶油 ， 然后放在火上；再把调好的面糊放在漏勺里 ， 均匀摇晃 ， 震动勺把 ， 使面糊从勺孔中下落成细丝 ， 落在加热的平底锅上 ， 将面丝煎至微脆 ， 就制成了“库纳法” 。斋月里受欢迎的另一甜食叫“盖塔伊夫” ， 这是类似我国饺子的食品 ， 不同的是它的个儿大 ， 3倍于我国的饺子 ， 而且“饺子馅”是由葡萄干等干果制成的 ， 包好之后不蒸不煮而是下油锅炸 。
埃及菜以烧烤煮拌为主 ， 多用盐、胡椒、辣椒、咖喱粉、孜然、柠檬汁和善茄酱调味 ， 口感偏重 。
埃及人办喜事时喜欢大摆筵席 ， 除了邀请贵宾亲友之外 ， 有些平时与主人无甚交往者也可光临 ， 同样也会受到热情款待 。习惯上是先摆出巧克力和水果 ， 然后诵《古兰经》 ， 吃肉汤泡馍、米饭与煮肉 。最后上点心和小吃 。埃及人请客 ， 坐席也讲究身分及等级 ， 主人还习惯用发誓的方式劝客人多吃 ， 自始至终非常热情 。菜肴越多越好 ， 哪怕是原封未动地端上来又端下去 ， 宾主都十分高兴 ， 因为这是慷慨好客的标志之一【古老埃及的食风】
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