【食用盐一般有哪几种?哪种盐比较好些】人们担心亚铁氰化钠和亚铁氰化钾，因为化合物含有氰化物，一种已知的毒素 。在酸性环境下，氯化钠和亚铁氰化物的键可能会断裂，但胃酸不足以发生这些反应 。
用于抗结块剂的铝是另一个问题 。然而，在健康个体中，只有0.3％的口服摄入的铝在胃肠道中被吸收 。然而，在肾功能受损的个体中，摄入的铝就要引起关注 。铝排泄不当，会导致在脑，骨，肝，心脏，脾脏和肌肉中沉积 。另外，静脉吸收的铝有可能留在体内 。过量的铝与神经系统疾病，某些类型的贫血，肾衰竭和骨骼软化有关 。
又如化学抗结块剂（如滑石粉），还有谷物（如大米）可作为天然替代品 。滑石有天然存在的石棉，如果被吸入就被标记为致癌物质 。另一种选择是将谷物放入产品中以吸收导致结块的水分 。这种天然植物添加的盐相对比较健康 。
因此，选择食盐时注意查看成分，有否化学添加剂，是人工添加还是天然植物？
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至于海盐好还是矿盐好，取决于盐的出处和质量 。近海海域如有污染，内地矿盐也可能有重金属污染 。了解产地生态环境，选择食盐很重要 。
关于含碘还是非含碘好，一般沿海地区的人吃海鲜比较多，海鲜中具有充分的碘，尤其是海带含碘量极高，建议选择无碘盐 。内地的地区，吃海鲜不多可选择含碘盐 。当然有甲状腺结节问题的需要听从医生的指导选择盐 。
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