土豆是许多家常菜中常见的原料 ， 它除了可以用来做小炒之外 ， 还经常会辅以各种材料煎 ， 炸 。其中做炸土豆的时候 ， 就需要在土豆表面裹一层面粉 ， 以使它的口感变得松脆 。以炸薯条为例子 ， 我们在自制薯条的时候 ， 需要将土豆切成条状 ， 刚够将它放入锅中煮至八成熟捞出来晾干 ， 在这一步能将土豆放入冰箱中冷冻一会的话是最好的 。如果不愿意等待 ， 也可以跳过这个步骤直接找来面粉均匀的裹在土豆上面 ， 然后起锅烧油 ， 等油热了之后就可以将土豆下锅炸了 ， 等土豆表面变成金黄色就可以将它捞出来晾干 ， 然后再放入热油中快速复炸 ， 这样就炸好薯条了 。
【土豆怎样挂面粉 土豆面粉怎样做好吃】
2个土豆 ， 1碗面料 ， 将土豆洗净削皮切片 ， 大火蒸15分钟 ， 放葱末 ， 胡萝卜丁 ， 黄瓜丁 ， 十三香搅拌均匀 ， 和成面团 ， 倒入熟油抹均 ， 压成饼状 ， 锅中放油 ， 放入土豆小火煎至两面金黄即可 ， 非常好吃 。
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