![家常锅包肉的做法 家常锅包肉的做法酸甜](http://img.readke.com/230513/2012505418-0.jpg)
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【家常锅包肉的做法 家常锅包肉的做法酸甜】1、原料:猪里脊肉300克、姜丝5克、葱丝20克、香菜10克、精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量 。
2、猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀码味;用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁 。
3、炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油 。
4、锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁 , 翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成 。
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