龟苓膏是什么做才硬


龟苓膏是什么做才硬?

1.严格按照配方来
龟苓膏之所以会结冻变硬,是因为里面加入的龟甲等成分中含有胶质成分,正在冷却之后能够形成Q弹的质地 , 擅自改变成分可能就会失败 。
2.水不要多加
多加了水 , 也可能会导致龟苓膏不能顺利成型 。
3.搅拌的时候顺着一个方向
如果是用龟苓膏粉,那么在搅拌的时候要顺着一个方向来,避免胡乱搅拌 。
4.冷藏
【龟苓膏是什么做才硬】就像是甲鱼汤、鱼汤等,在热的状态时是液体的,而冷藏之后就会形成冻,龟苓膏也是一样的 , 要冷藏或者放在低温下才会成型 。

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