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你可以吃 。竹笋能不能吃与南北地区无关 。竹笋是竹子从土壤中长出来的嫩芽，味道鲜美，可以烹饪 。竹子是质化植物，食用部分为新生、嫩肥、短芽或鞭子 。
如何保存春笋
1、冷冻保存的春笋
煮一锅盐水(约1L水2陶瓷勺盐的比例)，将竹笋切片煮熟，取出沥干，然后用厨房纸吸，按每顿饭的量放入保鲜袋中，挤出多余的空气，密封后拧紧，放入冰箱冷冻室存放(也就是能冻成冰块的那一层) 。在零下18度的冰箱里，冷冻的新鲜竹笋可以储存一年左右；如果是普通冷冻，可以储存一个月左右 。因为加了盐，烧的时候比平时好吃 。建议边加盐边尝起来更容易控制 。
2、腌制保存的春笋
【北方的竹笋可以吃吗春笋】最后是腌制 。腌制竹笋的方法有很多，每个地方都不一样 。将竹笋切成长条，煮沸，沥干水分，冷却，加入足够的盐，搅拌均匀（每公斤竹笋约30克盐） 。均匀码压实并密封在罐子里 。记得隔离空气 。最好用泡菜罐 。
3、带皮保存的春笋
取容器桶、气缸等，底部覆盖湿河沙7-10cm厚，将完好无损的竹笋尖向上排列在容器中，然后用河砂填充间隙，然后覆盖7-10cm的河砂，冬笋顶部完全覆盖，移动到凉爽通风的地方，可储存30-50天不变质 。
朋友们，
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