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1、猪颈肉是指猪颈部的肉,在前腿的前部与猪头相连处,主要营养成分有脂肪 。
【猪颈肉是哪个部位,炭烧猪颈肉是哪个部位】2、猪颈肉位于猪颈两边,因其稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称,此部位肉脂如雪花般均匀分布,肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲适中 。
3、猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血 。
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