请问蒸紫薯的时候锅里要放热水还是冷水呢？
【蒸紫薯用热水还是凉水】建议用热水更好 。
紫薯中含有丰富的纤维素、淀粉、蛋白质、维生素、硒元素、花青素等多种营养成分 ， 是一种营养价值很高的食物，而紫薯蒸着吃也是十分常见的一种食用方法，一般蒸紫薯的时间建议用热水蒸更好，因为冷水蒸紫薯所需的时间会更长，而蒸的时间越久，其中的营养成分和甜度流失得越多，口感也会比较差 ， 所以建议蒸紫薯的时候用热水蒸更好 。
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