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【芝麻剑鱼做法 芝麻剑怎么做】1、用料：芝麻剑500克 ， 西红柿50克，盐、味精5克，料酒3克 ， 湖椒3克，葱、姜各5克 。
2、芝麻剑宰杀，洗净后切成3厘米长的段 。
3、泡椒切成2厘米长的段 。
4、锅内盛酸汤上火，汤开下芝麻剑 ， 取锅前撒葱、味精、盐等配料后即食 。
5、酸汤的制作：香茄5千克，老姜500克 ， 蒜米250克，小米椒1千克，盐500克 ， 米酒250克，甜酒250克，放入坛子中盖上盖子 ， 坛沿上水，15天后即可用，食用时用刀剁碎即可 。
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