火腿是块肉产品，内容物中必须有成块的肉，颜色呈粉红色或玫瑰红色 ， 有光泽，弹性好，切片性能好 。我国市场上销售的主要有方火腿和圆火腿，按肉块大小又可分为块肉火腿、碎肉火腿和肉糜火腿 。消费者在选购时应注意以下几点：
1、看包装 。包装产品要密封，无破损 。最好不要购买散装肉制品 。
2、看标签 。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等 。
3、看生产日期 。应尽量挑选近期生产的产品 。
4、看清储存温度要求 。尤其是夏季高温季节更应注意 。
【什么牌子火腿好呢】5、熟肉制品一次购买量不宜过多 。已开封的肉制品一定要密封 ， 最好在冰箱中冷藏保存，并尽快食用 。
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