【猪血煮豆腐——补铁补充蛋白质】生活中很多人都是非常的喜欢吃猪血 ， 猪血是含有丰富的铁质能够预防缺铁性贫血 ， 而有消除肠内胀气 ， 通利大肠的作用 ， 猪血搭配豆腐也是非常营养滋补的吃法 ， 今天我们大家就是一起来了解了解这款猪血煮豆腐为什么就是非常的受欢迎吧 。
猪血煮豆腐的做法
主料：猪血200g、豆腐200g
辅料：油、盐、葱、香叶、香水鱼调料、生抽、醋、开水、姜、蒜
做法：
1、准备好食材 。将猪血和豆腐切成块状 ， 用竹签串起来 。
2、锅里倒入油 ， 小火将葱姜蒜和香叶炸香 。
3、加入香水鱼调料 ， 炒香 。
4、加入盐 ， 加入生抽 ， 加入醋 ， 倒入适量开水 。
5、将猪血和豆腐串放入锅中煮 。
6、第一面煮三分钟后 ， 再翻面煮另一面 ， 同样煮三分钟 。
7、出锅后 ， 表面要淋上锅中的汤汁才好吃 。
功效：
猪血中的含铁含量很高 ， 经常食用可以预防和治疗缺铁性贫血 ， 而且对于预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症也是有很好的效果 ， 猪血中含有的维生素K ， 能使血液凝固 ， 有止血的作用 ， 猪血含有的多种微量元素能够改善营养不良和治疗头晕目眩 。豆腐含有丰富的钙质 ， 有利于骨骼健康 。但是我们要注意这款食物对于高血压、高胆固醇的人群不适合 ， 对于痛风病人和血尿酸浓度增高的患者也不适合 ， 如果是服用四环素类药物时也是不建议食用 。
看了上面的介绍 ， 相信大家对于这款猪血煮豆腐的做法有了很好的了解和认识了 ， 但是我们要很好的注意不是任何的都是适合食用猪血 ， 像高胆固醇症 ， 高血压人群就是需要尽可能的少吃 ， 虽然是营养 ， 但是也是不能够大量的食用 。
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