豌豆的做法有：豌豆炒猪肉粒、豌豆木耳炒鱼块、凉拌豌豆苗、蒜香香酥豌豆、豌豆鸡丝等等 。豌豆营养丰富 ， 特别是B族维生素的含量较高 ， 还含有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分 ， 具有通利大肠、保护视力、美容养颜、减肥瘦身的功效 。下面给大家介绍几种豌豆的详细做法！
一、豌豆炒猪肉粒的做法
豌豆又名回回豆 ， 雪豆 ， 其含有丰富的蛋白质 ， 可提高身体抗病能力与康复能力 ， 豌豆中含有的粗纤维 ， 还能起到清洁大肠的作用 。
豌豆炒牛肉粒的做法步骤
1、准备食材：猪肉200克、豌豆粒100克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、姜1块、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、香油1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙 。
2、猪肉洗净切丁 。
3、胡萝卜洗净切丁 。
4、姜切末 。
5、首先碗中倒入猪肉丁 ， 加入生抽、料酒、蚝油、盐、白糖、淀粉 ， 搅拌均匀腌制15分钟 。
6、然后起锅烧热水 ， 水开放入豌豆粒、胡萝卜丁 ， 再加入盐、少许油焯水至豌豆粒浮起 。
7、接着起锅倒油 ， 油温6成热 ， 倒入姜末炒出香味 ， 再放入猪肉丁翻炒至变色 。
8、接下来倒入焯好的食材、蚝油、盐、花椒粉、香油 ， 翻炒3分钟 。
9、最后盛入盘中即可 。
二、豌豆木耳炒鱼块的做法
豌豆木耳炒鱼块味道鲜美 ， 不论是食肉还是作汤 ， 都清鲜可口 ， 引人食欲 ， 是人们日常饮食中比较喜爱的食物 。
豌豆木耳炒鱼块的做法步骤
1、所需食材：龙利鱼400克 ， 青豆100克 ， 黑木耳10克 ， 大蒜2瓣 ， 生姜1块 。所需调料：盐1茶匙 ， 生抽1汤匙 ， 淀粉适量 ， 料酒1茶匙 。
2、龙利鱼洗净对半切方丁 ， 料酒搅匀后拍上一层干淀粉 。
3、干木耳温水发软 。
4、锅中水沸后下青豆 。
5、姜切末 。
6、蒜切末 。
7、平底锅油温6成热 ， 加入龙利鱼微炸定型后捞出沥干 。
8、油锅油温6成热 ， 爆香姜、蒜 ， 加入青豆、木耳炒匀 。
9、倒入鱼块炒匀 ， 调入盐、生抽 ， 炒匀即可出锅 。
三、凉拌豌豆苗的做法
凉拌豌豆苗是一道家常菜 ， 主料是豌豆苗等 ， 配料是大蒜等 ， 调料是生抽等 ， 经过拌制而成 。
凉拌豌豆苗的做法步骤
1、食材：豌豆苗300克 ， 生姜1块 ， 大蒜3瓣 ， 干辣椒3个 。辅料：白糖2克 ， 盐半茶匙 ， 生抽1汤匙 ， 醋半汤匙 。
2、豌豆苗放入清水中洗净沥干 。
3、姜切末 。
4、蒜切末 。
5、干辣椒切段 。
6、锅中水沸后、下豆苗焯水1分钟后捞出 。
7、放凉后 ， 加入盐1勺、糖1勺、醋1勺、生抽1勺、搅拌均匀 。
【豌豆木耳炒鱼块、凉拌豌豆苗、蒜香香酥 豌豆怎么做好吃】8、炒锅油温6成热 ， 下入姜末 蒜末、干辣椒爆香 ， 浇在豆苗上即可食用 。
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