猪脚好吃的做法有：红烧猪脚、椒盐猪脚、猪脚姜、酸辣猪脚、香卤猪脚等等 。猪脚前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形 。猪蹄性平，味甘咸，具有美容养颜、催乳等功效 。下面给大家介绍几种猪脚的详细做法！
一、红烧猪脚的做法
红烧猪脚是一道传统名菜，清代程兼善曾说“争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了 。
红烧猪脚的做法步骤
1、准备食材：猪脚300克、姜1块、葱30克、八角20克、干辣椒10克、白糖20克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙 。
2、姜切片 。
3、葱打结 。
4、将猪脚冷水入锅烧开 。
5、撇去浮沫 。
6、捞出备用 。
7、加入少量清水 。
8、再加入白糖小火熬出糖色 。
9、然后倒入猪脚，翻炒均匀 。
10、加入姜片、葱结、八角、干辣椒翻炒一会后 。
11、倒入料酒、生抽、老抽翻炒一会上色 。
12、再加入适量水，没过猪脚 。
13、大火烧开后，加盖焖煮半小时左右 。
14、最后大火收汁即可 。
二、椒盐猪脚的做法
传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症 。
椒盐猪脚的做法步骤
1、食材：猪脚400克、大葱10克、姜3克、蒜2瓣、干辣椒5个、小葱2根 调味料：食用油20克、生抽3克、老抽1克、白糖2克、椒盐粉1克、盐2克
2、锅中水沸后、放入猪脚、焯水15分钟、捞出 。
3、大葱切段 。
4、姜切片 。
5、干辣椒切断 。
6、蒜对半切开 。
7、小葱切葱花 。
【猪脚好吃的做法 红烧猪脚的详细做法 猪脚怎么做好吃】8、猪脚放入高压锅中、加入适量清水、放入大葱、姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、白糖、盐、上汽后、中火煮25分钟、捞出、沥干水分 。
9、热锅倒油、油温6成热时、下猪脚、炸至金黄、捞出 。
10、撒椒盐、葱花即可 。
三、猪脚姜的做法
猪脚姜，也叫姜醋猪脚，是广东最具特色的滋补佳品，也是广式酒楼冬季必备的早茶小吃之一 。
猪脚姜的做法步骤
1、准备食材：猪脚200克、熟鸡蛋6个、姜1块、生抽1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙 。
2、姜切片 。
3、猪脚冷水下锅，煮开后再煮5分钟洗净捞出 。
4、砂锅内倒入香醋、姜片、白糖和适量水加盐煮开 。
5、煮开后加入猪脚一起焖煮40分钟 。
步骤
6、然后加入熟鸡蛋煮10分钟即可 。
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