请问香蕉和葡萄糖升糖指数有什么不同
由上面的说明我们可以知道,GI主要是用来衡量糖类(碳水化合物)对于血糖量的影响 。
1.所以,食物中所含的碳水化合物结构越简单,它的升糖指数就会越高 。
2.所以,单糖类淀粉比多糖类淀粉更快被身体吸收 。
3.另外,在食物的纤维含量、型态及烹调方式,都会影响到GI值的高低 。
【香蕉和葡萄糖升糖指数有什么不同】4.一般来说越粗糙、加工过程越少及纤维含量越高的食物,相对GI值都会较低,但GI值低的食物不代表热量就越低,它取决于你的处理方式与搭配饮食,适当的增加蛋白质或将高GI食物搭配低GI食物,也可以减缓血糖上升与胰岛素的分泌 。
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