【中药汤剂的煎煮方法】
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文章目录中药汤剂的煎煮方法1、中药汤剂的煎煮方法之煎药器具的选用中药汤剂的质量与选用的煎药器具有密切的关系 。现在仍是以砂锅为好,因为砂锅的材质稳定不会与药物成分发生化学反应,其传热均匀缓和,这也是自古沿用至今的原因之一 。此外,也可选用搪瓷锅,不锈钢锅和玻璃煎器 。但是不能使用铁锅,铜锅,主要是因为铁锅或铜锅的化学性质不稳定,易氧化 。
2、中药汤剂的煎煮方法之煎药的加水量煎药的加水量也很重要,加水量的多少直接影响到汤剂的质量 。加水少了,会造成药物煎煮不透,有效成分浸出的不完全 。加水多了,煎煮出的药液多,病人服药时很不方便 。中药材因其质地不同,它的吸水量差别也较大,一般加水量控制在5-10倍 。重量相同的药物,质地疏松其体积就大,吸水量自然就多 。质地坚实其体积就小,吸水量就少 。因此,煎煮花,叶,全草类药物,加水量就要多一些 。煎煮矿物类,贝壳类药物,加水量就少一些 。
3、中药汤剂的煎煮方法之正确煎煮方法3.1、先煎:介壳类、矿物类药物,因质地坚硬,有效成分不宜煎出,应先打碎先煎,煎10~30分钟后再下其他药,如龙骨、牡蛎等 。此外,附子、乌狼毒等毒性药,宜慢火先煎久煎,可减低毒性 。
3.2、后下:对含挥发性成分或气味芳香的药材,久煎易破坏其有效成分,宜在一般药物即将煮好时放入,煎4～5分钟即可,以防其有效成分走散,如薄荷、砂仁等 。
3.3、包煎:适合那些含黏性、小粒种子类、粉末和有细小绒毛的药物,为防止煎后药液浑浊及减少对消化道、咽喉的不良刺激,要用薄布将药包好,再放入锅内与其他药同时煎煮,如旋复花、车前子等 。
3.4、另煎:对贵重药材,为减少损耗,应单另久煎,取汁后,再与其他药材的煎出液合并服用,如人参、鹿茸等 。
3.5、烊化:胶质、黏性大而且易溶的药物用时,应单独加温熔化,再加入去渣的药液中微煮或趁热搅拌,使之溶解,如阿胶等 。
煎煮中药要洗吗 中药材在制成饮片前经过了一系列炮制,包括去杂质、晒干等一系列程序,卫生条件已经达标了,不必再用水洗 。
此外,还有以下几个原因:
1、不少药材中含有水溶性的糖和甙类成分,水洗后,这些有效成分必将有一部分溶于水而流失,导致药效降低,影响治病效果 。
2、有的药材如醋制元胡、蜜炙麻黄、酒制大黄、胆南星等,炮制过程中加入了蜂蜜、醋、酒、胆汁等辅料,若用水洗,会导致部分辅料流失 。
3、中药方剂中有不少药材是粉末状的,有的在配药时还要研碎,如龙骨、牡蛎、滑石粉、桃仁等,如果先用水洗一遍,必然会造成这些药物的损失,影响疗效 。
值得一提的是,中药在煎煮前应用水泡一下 。一般应先加冷水浸泡30分钟至1小时,让水分能浸透药物,使药物的有效成分先溶解一部分在水里,以使其能充分煎出 。加水的量一般应掌握在浸过药材并超过1厘米左右为宜 。
喝中药的技巧有哪些1、把握中药服用时间:中药一般要求在饭前或饭后服用,但是不管是饭前或是饭后,在时间间隔上都不能距离吃饭时间太短 。很多人饭前空腹服用或饭后饱食服用,最容易呕吐,既影响进食,又影响营养和药物吸收 。专家介绍,服用中药要坚持“食气消则服药,药气消则进食”的原则,在两餐之间取其“中”,即上午10点、下午4点、晚上9点左右时用药,此时,既是饭前又是饭后,既不影响进食,又不耽误服药,在身体获得丰富营养的情况下,更益病体康复 。
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