瘦肉好吃的做法有：秋葵炒肉丝、青椒肉丝、荷兰豆炒肉、京酱肉丝的做法、冬笋牛肉丝等等 。瘦肉是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C 。下面给大家介绍几种瘦肉的详细做法！
一、秋葵炒肉丝的做法
秋葵炒肉丝是一道简单的家常菜，用到了秋葵和里脊肉，秋葵具有促进剂消化的作用，里脊肉含有丰富的蛋白质，这是一道好吃又健康的菜肴 。
秋葵炒肉丝的做法步骤
1、准备食材：里脊肉200克、秋葵200克、姜1块、蒜2瓣、鸡蛋清1个、淀粉1勺、盐1勺、料酒1勺、鸡精1勺、生抽1勺 。
2、里脊肉先切片，再改刀切丝 。
3、放入生抽1勺、料酒1勺，再放入淀粉1勺、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟 。
4、姜切末 。
5、蒜切末 。
6、锅中放入适量清水大火烧开，放入秋葵焯水30秒 。
7、捞出切丝 。
8、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丝，炒至变色后捞出备用 。
9、锅中留底油，放入姜蒜末炒香 。
10、放入秋葵翻炒几下 。
11、放入肉丝炒匀 。
【瘦肉怎么做好吃又嫩呢】12、调入盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀，出锅即可 。
二、青椒肉丝的做法
猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸 。
青椒肉丝的做法步骤
1、食材：青椒100克，猪里脊300克，大蒜1瓣，生姜3克，淀粉5克，鸡蛋清1个 。
2、青椒切丝 。
3、大蒜切末 。
4、姜切末备用 。
5、猪里脊肉切丝装碗 。
6、加入料酒，生抽，淀粉，鸡蛋清拌匀腌制10分钟 。
7、锅中加入适量油，烧至7成热，放入肉丝炒熟后 。
8、放入蒜末，姜末，青椒，炒至青椒变色 。
9、放入盐1勺，鸡精1勺，调味后即可出锅 。
三、荷兰豆炒肉的做法
荷兰豆又称荷仁豆、剪豆 。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高 。
荷兰豆炒肉的做法步骤
1、准备食材：猪里脊肉100克，荷兰豆200克，生姜1块，大蒜1瓣，料酒1勺，淀粉1勺，生抽1勺 。
2、姜1块切末 。
3、蒜切末 。
4、里脊肉切片 。
5、放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟 。
6、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片炒熟捞出，锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入荷兰豆翻炒至变色，放入肉片继续翻炒1分钟，调入盐1勺、鸡精1勺炒匀即可 。
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