文章插图
主料:小龙虾1500克，辅料:郫县豆瓣酱2汤匙，酱油30克，酱油50克，黄酒50克，辣椒4克，干辣椒少，葱少，姜片10克，蒜瓣10克 。1、先把小龙虾放进水桶里，注水，等浑浊了再换水，重复几次，直到水清为止 。2、取出小龙虾尾部中间的肠线，然后用刷子刷，用流动水冲洗 。3、将油倒入热锅中，温油先将花椒炒香，油热后将郫县豆瓣酱炒香，将姜片、蒜片、干辣椒倒入炒均匀 。4、倒入小龙虾翻炒至变色，倒入黄酒，或用料酒或啤酒代替，加入酱油和酱油翻炒均匀，然后倒入热水，水可以浸泡在龙虾中 。5、大火烧开后转中火，小龙虾煮熟后倒入葱花，熄火，炖一段时间后出锅 。
小龙虾的营养价值
营养价值：小龙虾蛋白质含量高，肉软，易消化，对身体虚弱，病后需要恢复良好的食物；虾还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动有重要的调节作用，可保护心血管系统，降低血液胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉 。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种强大的抗氧化剂 。
朋友们，
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