想自己做凉面吃 ， 做凉面选哪种面比较好？
【做凉面选哪种面比较好】
在家做凉面就用家中平常吃的面条就可以了 ， 像白面、荞麦面、碱面都可以自制凉面 。但是路边摊一般是碱水面条做的 ， 比较省事 。
凉面的制作方法是非常简单的，你只要买一般的面条回来做就可以了，关键是煮面条的时候，水要多放一点我要开的很大助手之后要立刻捞出来 ， 不能把面条煮得太烂七八成熟就可以了 ， 煮好以后捞出来要用凉白开过一下水 ， 然后把水分沥干 ， 再把它均匀的摊开 ， 不要让它黏在一起 。把面条放好之后可以做一些酱料，根据自己的口味 ， 然后把凉面放进去一起均匀的搅拌就可以了，也可以加一些黄瓜丝 。
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