买了一点鹌鹑蛋煮来吃,朋友推荐我在里面放些茶叶一块煮,说是这样煮出来更好,这其中的原理是什么呢?
【煮鹌鹑蛋放茶叶有什么好处】
可以放茶叶 。
鹌鹑蛋味甘,性平 , 含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2等营养成分;而茶叶味甘苦,性微寒或微温,含有较多的茶多酚、茶色素、茶多糖、咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质 , 两者在性味以及成分上均无相克冲突反应,可搭配同煮食用 。
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