头曲酒属古老的四大名酒之一，也是现代的八大名酒（白酒）之一 。
【什么叫头曲酒】头曲，二曲，三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓 。也就是发酵、贮存时间长短的命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等 ， 也叫做量质定级 。其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年 。
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