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蚕豆的做法有：蘑菇蚕豆、火腿炒蚕豆、牛腩炖蚕豆、蚕豆炒肉片、葱油蚕豆、蚕豆炒蘑菇、蚕豆蒸咸肉等 。蚕豆进入脾胃经络，具有健脾胃的作用 。适量食用可改善食欲，增强脾胃功能，缓解腹胀、消化不良、呃逆等症状 。蚕豆还能起到利水消肿的作用，对小便不利、水肿胀满等疾病有一定的调理作用 。下面介绍几种蚕豆的详细做法！
一、蘑菇蚕豆的做法
炒菜主要有蘑菇和蚕豆 。
口蘑蚕豆的做法步骤
【蚕豆的做法大全 牛腩炖蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一 蚕豆的做法大全家常菜】1、准备食材:蘑菇100克，去皮蚕豆150克，盐1茶匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，油适量，小米辣3克，泡菜50克 。
2、口蘑切片 。
3、小米椒切圈 。
4、酸菜切段 。
5、将油倒入锅中，加入口蘑片翻炒2分钟，然后加入蚕豆和泡菜翻炒2分钟 。
6、然后加入小米椒、盐、糖、生酱油，翻炒均匀 。
7、起锅装盘 。
二、火腿炒蚕豆的做法
火腿炒蚕豆的做法
火腿炒蚕豆是一道很简单的家常菜，蚕豆是一种健康的食物，具有补中益气、涩精肠的作用 。
火腿炒蚕豆的步骤
1、配料：蚕豆250克，金华火腿5克，姜1克，食用油5克，糖1克，盐1克 。
2、蚕豆去皮，洗净沥干备用 。
3、姜切末 。
4、切碎金华火腿 。
5、热锅倒油，油温50%热，姜，金华火腿，炒油 。
6、倒入蚕豆，炒匀，出锅 。
三、牛腩炖蚕豆
蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一，它不仅可以炒菜、凉拌，还可以做成各种小食品，是一种大众食品 。
牛腩炖蚕豆的步骤
1、配料：400克牛腩，200克蚕豆，3瓣蒜，2克姜，10克葱 调料：食用油10克，豆瓣酱2克，酱油2克，盐1克，料酒2克，胡椒粉2克，鸡精2克 。
2、将牛腩切成块，放入冷水锅中，加料酒，煮15分钟，捞出 。
3、蒜切粒 。
4、姜切片 。
5、大葱切段 。
6、将油倒入热锅中 。油温50%时，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒红油，加入牛腩，炒匀，倒入400毫升清水、酱油、盐，炖40分钟 。
7、加入蚕豆，再煮20分钟 。
8、加入鸡精、胡椒粉，炒匀即可 。
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