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【梅子猪手做法 梅汁猪手做法大全】1、食材:猪手1只、话梅4颗、姜1片、白砂糖2茶匙、食用油1小匙、蚝油1大匙、酒1小匙 。
2、话梅用清水泡20分钟以上 。
3、猪手洗干净,用刀刮干净表皮上的污垢 。大火煮开水后放入猪手 。盖上锅盖,大火煮5分钟左右,以便把猪手的油和未刮干净的污垢逼出来 。取出,用清水冲洗干净,切成小块 。
4、锅洗净,大火烧热,放入姜片爆香,倒入猪手 , 煸干水份 。
5、倒入高压锅里,加入话梅和泡话梅的水 。加入所有调料,并搅匀 。盖上锅盖 , 压10分钟即可 。
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