清炖牛腩的功效及做法 清炖牛腩的做法大全


清炖牛腩的功效及做法 清炖牛腩的做法大全

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牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉 , 以新鲜黄牛的牛腩为好,指带有筋、肉、油花的肉块,其实若依部位来分牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩,营养价值非常高,具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效,下面我们就一起来看一看清炖牛腩的功效及做法吧!
清炖牛腩的功效及做法 清炖牛腩的做法大全

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清炖牛腩的材料
牛腩1000克,丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草各少许,草果一颗 , 大葱3节,姜一块,盐3汤匙 。
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清炖牛腩的做法
1、牛腩洗净切成2厘米见方的小块,放入锅中倒入适量清水,大火加热,水开后立即撇净浮沫 。
2、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中 , 大葱切三节,姜洗净后用刀拍散 。
3、放入香料、葱姜,盖上盖子,改中小火炖1个半小时后,加入盐,再继续煮10分钟即可 。
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清炖牛腩的功效
1、滋养补虚:牛腩含有大量的蛋白质和氨基酸,也能补益气血、强壮筋骨,对身体虚弱有良好的滋补作用,也用于人类病后身体的恢复 。
2、补血养血:牛腩能补血养血,含有多种维生素和微量元素 , 能促进人体血红细胞的再生,可以缓解人类的贫血和气血两虚等不良症状 。
3、延缓衰老:牛腩中含有一定数量的胶原蛋白,人体吸收这种成分以后,能滋养肌肤,增加皮肤弹性 , 对延缓衰老有一定的好处 。
【清炖牛腩的功效及做法 清炖牛腩的做法大全】4、强壮筋骨:牛腩含有大量的微量元素和磷 , 对人体骨骼的发育有很大的好处,也能增加人体内的骨密度,减少骨质疏松和骨关节疾病的发生 。
5、防癌抗癌:牛腩能加快体组织细胞的再生与代谢,能减少病毒对身体细胞的伤害 , 从而也就抑制了癌细胞的生成,让癌症的发病率明显下降 。

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