【吃蕨菜要注意哪些】
之前听别人说蕨菜不能随意吃，请问吃蕨菜要注意哪些？
1、不宜多吃
蕨菜虽然味美，但是也不宜过多食用，因为其中有一种叫做原蕨苷的致癌物，而目前国际上对它的致毒量和毒性尚无明确标准，所以为了避免引发不适，建议最好不要大量食用蕨菜 。
2、不宜生吃
生蕨菜中含有多种易致癌物，大量生吃蕨菜会增强患癌症的风险；而将蕨菜焯熟 ， 可以较好的降低致癌物的含量，大大降低患癌症的风险 。
3、脾胃虚寒者不宜吃
蕨菜味甘，性寒，脾虚虚寒者不宜食用过多蕨菜 ， 否则会加剧寒气对肠胃的刺激，从而导致原本为畏寒喜暖 ， 手足冰凉、大便溏薄等不适症状加重 。
