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1、把豆子干炒一下 。豆子清洗干净 ， 过水的豆子直接放到锅里干炒 ， 要用小火不停的翻炒 ， 把水汽炒出来 ， 水蒸气的温度比较高 ， 能让豆子很快的变软 ， 锅里水水少了 ， 要往锅里加温水或热水 ， 这样水汽会比较多 ， 有利于豆子快速变软 ， 大概炒两分钟 ， 炒到豆子略微变色 。这样炒过的豆子很容易就煮烂了 ， 煮出来的粥又软又烂 。
【怎么煮豆子又软又快 这四种方法推荐给大家】2、豆子洗干净后 ， 想放到热水里面煮一下 ， 然后把豆子放到冰箱里冷藏 ， 煮粥的时候拿出来 ， 豆子冷热交替 ， 很容易就能煮烂 。这种方法需要家里有冰箱 ， 没有冰箱是没办法冷冻的 。
3、煮开后多加几次凉水 ， 用这种方法不用提前泡 ， 水开后 ， 多兑几次凉水 ， 加凉水要等到水再次烧开 ， 煮一会再加 ， 这样多“激”几次 ， 很容易就能把豆子煮开花 。豆子忽冷忽热 ， 温度变化大的时候比较容易烂 ， 不过这种方法比较繁琐 ， 用这种方法的相对较少 。
4、用专门煮粥的压力锅煮 ， 用这种锅 ， 不用考虑要不要浸泡豆子 ， 直接把豆子和米洗干净放进去就可以了 。这种是最简单的方法 ， 省时省力又省心 ， 而且煮的也烂 。
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