什么叫麦心面粉

【什么叫麦心面粉】麦心面粉是由小麦籽中心部分的胚乳磨制而成的小麦粉,粉质洁白,面筋质量好 , 比特制精粉加工精度更高的优质面粉,适合制作各种高档面点 。麦心面粉粉色白,粉质细腻 , 食用品质好,制成品表面光滑,结构细腻,口感润滑 。常说的面粉指小麦粉,即用小麦磨出来的粉 , 高筋小麦粉之类的名称指平常说的面粉 。麦心面粉适用于酒店、宾馆等高级面点制作,也适用于制作家庭面食 。

    推荐阅读