广州人喜欢吃海鲜，大闸蟹、红蟹、水蟹大家都肯定吃得多了，冰海里面的蟹却很少能尝到 。在日本料理餐厅的美国阿拉斯加海鲜美食节上，冰海蟹肉美食就吸引了不少饕餮客 。据美国阿拉斯加海产市场协会相关人士介绍，拥有47300英里海岸线的阿拉斯加州，是世界上规模最大、产量最高的商业鱼类基地，这里的蟹类污染比较少、肉质细嫩、口味鲜美，具韧性的特点 。
盐烧王蟹
王蟹火锅
在美国只有阿拉斯加州出产王蟹，据说迄今为止捕获的王蟹最大的有25磅重，从前爪到后爪的距离为六英尺 。用冰海产的王蟹来涮火锅，很有一种冰火交融的感觉 。王蟹的肉质带有淡淡的甜味，肉质也比较滑，嚼起来很有质感 。火锅配上豆腐、菌类等，也比较清淡 。
盐烧阿拉斯加王蟹
阿拉斯加王蟹
大厨介绍说这是日式的烹饪方法，盐烧可以让王蟹肉有咸香味，同时又不会掩盖掉它原有的鲜味 。也因此这种方法很受喜欢海产原汁原味的食客欢迎 。
蟹肉天妇罗
蟹肉天妇罗
雪蟹，听名字就觉得很冷，它和阿拉斯加王蟹一样，也生活在冰冷的深海里 。不过雪蟹的个头要小得多，它的平均重量只有一磅到三磅，从前爪到后爪的距离只有三英尺 。雪蟹的肉色就像它的名字一样，是雪白色的，口感细嫩而鲜美 。用雪蟹来做成天妇罗，香口得来很酥嫩 。
【品尝着冰海里的美味蟹肉大餐】
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