香椿发苦能吃吗

【香椿发苦能吃吗】我家买的香椿叶子有些发苦，请问还能吃吗？

香椿发苦能吃。
香椿本身是一种带有苦味的食物，不管多么鲜嫩的香椿，其本身就带有一点苦味，是香椿特殊风味的构成，因此发苦的香椿是可以吃的。但是越老的香椿苦味素含量越来越高，味道就会越苦，这种香椿是不建议食用的。