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平菇的做法大全家常菜视频

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平菇的做法大全家常菜视频

平菇的做法大全有：鱼香平菇、平菇肉片、平菇滑肉汤、平菇鸡蛋汤、平菇炖鸡、红烧平菇等等 。平菇是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类 ， 是种相当常见的灰色食用菇 ， 具有改善人体新陈代谢、舒筋活络等功效 。下面给大家介绍几种平菇的详细做法！
一、鱼香平菇的做法
平菇属于一种菌类 ， 属于蘑菇中的一种 。它的营养价值比较丰富 ， 功效也比较广泛 ， 其中含有非常多的粘多糖类物质 ， 可以有效的防癌、抗癌 ， 而且其中的维生素和矿物质比较丰富 ， 能够促进身体新陈代谢 ， 能够调节植物神经紊乱 。
鱼香平菇的做法步骤
1、食材：平菇400克、鸡蛋液适量、姜1块、泡椒20克 ， 蒜2瓣、小葱1根 。辅料：油适量、盐1勺、生抽1勺、香醋1勺 ，  水淀粉适量 。
2、平菇洗净 ， 摘成小片 ， 加入鸡蛋液搅拌均匀 。
3、蒜切末 。
4、姜切末 。
5、泡椒切碎 。
6、小葱切葱花 。
【平菇的做法大全家常菜视频】7、热锅倒油 ， 放入平菇 ， 炸至外酥里嫩 ， 捞出备用 。
8、锅中热油 ， 放入姜蒜末、泡椒炒香 ， 加入葱花、倒入适量清水 。调入盐1勺、生抽1勺、香醋1勺 ， 水淀粉适量勾芡 ， 调成鱼香汁 。
9、淋在炸好的平菇上即可 。
二、平菇肉片
平菇肉片是一道美味可口家常菜 。味道香美 ， 内含丰富营养 。
平菇肉片的做法步骤
1、准备食材 ， 猪里脊200克、平菇200克、红椒50克、青椒1个、大蒜3瓣、生姜1块 。
2、猪里脊洗净切小片 ， 放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟 。
3、平菇洗净撕小块 。
4、红椒切条 。
5、青椒切条 。
6、姜切片 。
7、蒜切片 。
8、油温烧至6成热 ， 放入肉片炒至变色 ， 盛出待用 。
9、锅中留底油 ， 爆香姜蒜片 ， 放入平菇炒至断生 ， 放入青、红椒、肉片翻炒均匀 ， 加入蚝油半勺 ， 盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可 。
三、平菇滑肉汤
平菇滑肉汤 ， 是一道家常快手汤 。煮的时间短 ， 但是鲜味十足 ， 而且肉也嫩滑 。
平菇滑肉汤的做法步骤
1、准备食材：平菇200克、瘦肉100克、油适量、盐1茶匙、生姜1块、大蒜3瓣、小葱1根、淀粉1茶匙、生抽1茶匙、花椒粉1茶匙 。
2、平菇洗净 ， 撕成小朵 。
3、瘦肉洗净切片 。
4、生姜切片 。
5、大蒜切片 。
6、小葱切葱花 。
7、首先碗中放入瘦肉 ， 加入盐、生抽、花椒粉、淀粉 ， 搅拌均匀腌制20分钟 。
8、然后起锅倒油 ， 油温6成热 ， 放入姜 ， 蒜炒出香味 ， 再加入适量清水 ， 放入平茹大火煮沸转小火煮5分钟 。
9、接着放入瘦肉、盐 ， 中火煮2分钟至肉片断生 。
10、最后盛入碗中 ， 撒上葱花即可 。
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