牛筋就是牛蹄筋，它的口感劲道，而且具有丰富的钙质和蛋白质，其中的胶原蛋白也很丰富，可以起到促进食欲补气血的作用，经常吃这样的食物可以提高体质补气血，来看看关于牛筋煲莲子的制作方法，这道食谱适合体质虚弱的人群，还可以缓解乏力，来看它的制作方法和保健效果 。
营养价值:
粘液质、淀粉、糖分、蒽醌类化合物、多种氨基酸、维生素
适宜人群:
虚损寒热、脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、筋骨软弱、风湿疼痛
禁忌人群:
脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒泄泻者不宜食用
【牛筋煲莲子--补气养阴健脾益肾】牛筋煲莲子
所需材料
黄精10克、牛筋500克、莲子15克、姜适量、盐8克、味精5克、胡椒粉适量
黄精牛筋煲莲子的做法
1、莲子泡发，黄精洗净，生姜洗净 。
2、蹄筋洗净切块，锅煮沸水将蹄筋块汆水备用 。
3、煲加清水烧沸，放入蹄筋、莲子、黄精、生姜片煲2小时，调入盐、味精、胡椒粉即可 。
功效与作用
黄精能提高机体免疫功能，增强抗病能力，黄精还有抗菌、降压、抗衰老、丽容颜、强精力的作用 。牛筋营养丰富，可以补气益血、强筋健骨，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性 。莲子具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补肾、止遗涩精、清心祛斑等功效 。这样的食物相互搭配，可以起到强筋骨的功效，而且也可以提高人体的免疫力，对于增强体质有好处，而且也可以缓解腰膝酸软的功效，补气血的同时，也可以提高人体的免疫力，这样的食谱适合身体虚弱需要进补的人群 。
牛筋煲莲子的制作方法很简单，可以有抗病的作用，对于强身健体有好处，而且莲子也可以起到降压安神的功效，和牛筋一起搭配，提高体质，强筋骨，而且对于肾虚腰膝酸软等等的症状有调理的作用，所以这样的食谱大家可以经常吃，对健康有一定的好处 。
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