胡萝卜炒什么最好吃？炒胡萝卜的时候要放醋吗？
胡萝卜炒香菇片
材料：胡萝卜180克，鲜香菇50克 ， 蒜末 ， 葱段各少许 。
调料：食盐3克 ， 鸡粉2克，生抽4毫升，水淀粉5毫升，食用油适量 。
做法：
1.胡萝卜洗净，去皮 ， 切成片 。
2.香菇洗净，切成片 。
3.锅中注水烧开，加食盐，食用油，倒入胡萝卜片 ， 香菇，焯煮片刻 ， 捞出沥干水分 。
4.用油起锅，放入蒜末爆香，倒入胡萝卜片和香菇炒匀，淋入生抽，加食盐，鸡粉调味 。
5.倒入水淀粉勾芡，撒上葱段，炒至食材熟透即成 。
胡萝卜丝炒豆芽
材料：胡萝卜150克，黄豆芽120克，彩椒40克 ， 葱，蒜蓉，姜丝各少许 。
调料：食盐3克 ， 鸡粉 ， 白糖 ， 料酒 ， 水淀粉，食用油各适量 。
做法：
1.胡萝卜，彩椒均洗净，切条 。
2.葱洗净，切段 。
3.锅中注水烧热，加少许食盐，食用油煮沸，放入胡萝卜丝，彩椒丝和黄豆芽稍煮，捞出 。
4.另起锅，放油烧热，放入姜丝 ， 葱段，蒜蓉爆香 。
5.最后把食材和调料翻炒均匀即可 。
胡萝卜炒杏鲍菇
材料：胡萝卜100克，杏鲍菇90克，姜片，蒜蓉，葱段各少许 。
调料：食盐3克，鸡粉少许，蚝油4克 ， 料酒3毫升，食用油，水淀粉各适量 。
做法：
1.杏鲍菇洗净切片 。
2.胡萝卜洗净去皮切片 。
3.锅中注水烧开，放入少许食用油，倒入胡萝卜 ， 杏鲍菇，焯煮好后捞出 。
【胡萝卜炒什么最好吃】4.用油起锅，放入姜片，蒜末，葱段，用大火爆香 。
5.倒入焯煮好的食材，炒匀，加料酒，食盐，鸡粉，蚝油 ， 翻炒至食材均匀，用水淀粉勾芡即可 。
胡萝卜炒牛肉
材料：牛肉300克，胡萝卜150克，红椒，青椒各30克 ， 姜片，蒜片各少许 。
调料：食盐3克，小苏打，鸡粉各2克，生抽8毫升，水淀粉10毫升，料酒5毫升，食用油适量 。
做法：
1.将胡萝卜洗净，切片 。
2.红椒洗净，切块;青椒洗净，切块 。
3.将处理好的牛肉切薄片，加调料腌制 。
4.锅中注入适量清水烧开，倒入胡萝卜片，青椒，红椒煮1分钟，捞出 。
5.用油起锅 ， 倒入姜片，蒜片爆香，再放入所有食材和调料翻炒均匀即可 。
